Ostschweizer Forellen-Tatar
24.50 CHFFrisch gefangene Bachforelle, verfeinert mit lokalem Apfel-Gelee, Sauerampfer und knusprigem Schüttelbrot.
Tisch anfragenKulinarik, Gastfreundschaft und Genuss in Gossau. Erleben Sie traditionelle Schweizer Perfektion in einem zeitlosen, alpinen Ambiente.
In unserem traditionsreichen Haus verschmelzen moderne Schweizer Gastfreundschaft und alpine Grandezza zu einem ganzheitlichen Erlebnis. Als Gast stehen Sie in unserem stilvollen Ambiente im absoluten Mittelpunkt.
Unser kulinarischer Fokus liegt auf einer kompromisslosen Produktqualität. Wir verstehen uns als Restaurant mit regionaler Küche, das die Schätze des Schweizer Umlands ehrt und sie durch innovative Kochtechniken der gehobenen Küche neu interpretiert. Ein Ort, der gleichzeitig als gemütliches Restaurant in Gossau familiäre Wärme ausstrahlt.
Das Raumgefühl im Quellenhof zeichnet sich durch reduzierten alpinen Luxus aus. Unbehandeltes Altholz trifft auf feinsten Naturstein und sanft schimmernde Goldakzente. Bei Kerzenschein und leisen Akustikklängen entfaltet unser Restaurant am Abend eine Magie, die den Alltag vollkommen vergessen lässt.
Wir beziehen Fleisch, Fisch und Gemüse direkt von handverlesenen Höfen aus Gossau und Umgebung.
Echte Schweizer Kulinarik, verfeinert mit der Präzision und Kreativität moderner Kochkunst.
Ein Interieur, das von der alpinen Natur inspiriert ist und unaufgeregten Luxus versprüht.
Gastgebertum aus Leidenschaft – aufmerksam, kompetent und stets persönlich.
Auslese edler Schweizer Tropfen sowie internationaler Raritäten, perfekt abgestimmt.
"Ein kulinarisches Juwel in Gossau. Das Filet war auf den Punkt perfekt gegart, und der Service vermittelt ein tiefes Gefühl von ehrlicher, herzlicher Heimat. Wir kommen immer wieder gern."