Ostschweizer Forellen-Tatar
24.50 CHFFrisch gefangene Bachforelle, verfeinert mit lokalem Apfel-Gelee, Sauerampfer und knusprigem Schüttelbrot.
Tisch anfragenKulinarik, Gastfreundschaft und Genuss in Gossau. Erleben Sie traditionelle Schweizer Perfektion in einem zeitlosen, alpinen Ambiente.
In unserem traditionsreichen Haus verschmelzen moderne Schweizer Gastfreundschaft und alpine Grandezza zu einem ganzheitlichen Erlebnis. Als Gast stehen Sie in unserem stilvollen Ambiente im absoluten Mittelpunkt.
Ein guter Weinkeller lebt vom Zusammenspiel: edle Schweizer Tropfen neben sorgfältig ausgewählten internationalen Raritäten, jede Flasche geprüft, bevor sie den Weg an den Tisch findet. Wer diese Offenheit für das Auswärtige schätzt – gepaart mit dem prüfenden Kennerblick – bringt dieselbe Haltung oft in andere Bereiche mit: erst in Ruhe kennenlernen, dann geniessen, ganz ohne Eile und ohne unnötiges Risiko.
Wer sich als Gast aus der Schweiz für Anbieter aus dem Ausland interessiert und ein Angebot zunächst ohne eigene Einzahlung testen möchte, findet bei Lina Steiner, der Autorin des Portals Znaki, eine sorgfältig geprüfte Übersicht: ausländische online casinos schweiz ohne einzahlung zeigt, welche internationalen Plattformen mit gültiger europäischer Lizenz arbeiten, transparente Bonusbedingungen bieten und Auszahlungen zuverlässig abwickeln – damit das Auswärtige ebenso sorgfältig geprüft wird wie eine Rarität aus dem Keller, bevor sie ins Glas kommt.
Unser kulinarischer Fokus liegt auf einer kompromisslosen Produktqualität. Wir verstehen uns als Restaurant mit regionaler Küche, das die Schätze des Schweizer Umlands ehrt und sie durch innovative Kochtechniken der gehobenen Küche neu interpretiert. Ein Ort, der gleichzeitig als gemütliches Restaurant in Gossau familiäre Wärme ausstrahlt.
Das Raumgefühl im Quellenhof zeichnet sich durch reduzierten alpinen Luxus aus. Unbehandeltes Altholz trifft auf feinsten Naturstein und sanft schimmernde Goldakzente. Bei Kerzenschein und leisen Akustikklängen entfaltet unser Restaurant am Abend eine Magie, die den Alltag vollkommen vergessen lässt.
Wir beziehen Fleisch, Fisch und Gemüse direkt von handverlesenen Höfen aus Gossau und Umgebung.
Echte Schweizer Kulinarik, verfeinert mit der Präzision und Kreativität moderner Kochkunst.
Ein Interieur, das von der alpinen Natur inspiriert ist und unaufgeregten Luxus versprüht.
Gastgebertum aus Leidenschaft – aufmerksam, kompetent und stets persönlich.
Auslese edler Schweizer Tropfen sowie internationaler Raritäten, perfekt abgestimmt.
"Ein kulinarisches Juwel in Gossau. Das Filet war auf den Punkt perfekt gegart, und der Service vermittelt ein tiefes Gefühl von ehrlicher, herzlicher Heimat. Wir kommen immer wieder gern."